مشاهده فعالیت آنزیم كاتالاز در گیاهان مختلف
مشاهده فعالیت آنزیم كاتالاز در گیاهان مختلف
نوع پروژه: علمی-تحقیقاتی
درجه سختی: متوسط
زمینه: بیوشیمی
مقطع تحصیلی: راهنمایی - دبیرستان
تعداد جلسات: 6 جلسه
شرح یک جمله ای:
در این پروژه، آنزیم کاتالاز به عنوان یک مدل آنزیمی که قابل استخراج از گیاهان مختلف است، معرفی شده و با استفاده از روشی ساده و ابتکاری سرعت عمل آن اندازهگیری میشود.
خلاصه پروژه:
آنزیمها مولكولهای ویژهای هستند كه مسئولیت به انجام رساندن واكنشهای شیمیایی بدن را به عهده دارند. در هر سلول هزاران آنزیم وجود دارد كه واكنشهای شیمیای سلول را تسریع و ممكن میسازند. امروزه از آنزیمها در صنایع مختلفی استفاده میشود و در زندگی روزمره ما نقش مهمی دارند؛ از پودرهای ماشین لباسشویی تا كاربردهای گستردهای كه در صنایع غذایی دارند. آنزیمهایی كه برای مصارف صنعتی استفاده میشوند، لازم است ویژگیهایی داشته باشند كه استفاده از آنها را در صنعت مقرون به صرفه نماید. بدین منظور شناسایی ویژگیهای یك آنزیم ( اینكه نسبت به متغیرهای محیطی چه عكسالعملی دارد) اهمیت بسیاری در استفاده از آن در صنایع دارد. در این پروژه با یكی از انواع این آنزیمها كه پراكسید هیدروژن را تجزیه میكند، آشنا شده و سرعت عمل آن را با چشم خودتان مشاهده خواهید كرد.
مهارت های آموزش داده شده در این پروژه:
آشنایی با آنزیم کاتالاز
آشنایی با منابع آنزیمهای مختلف
اندازه گیری سرعت عمل آنزیم کاتالاز
بررسی عوامل موثر بر سرعت عمل آنزیم
شما عزیزان می توانید برای انجام این پروژه به طرح درس های ذیل مراجعه فرمایید:
مشاهده فعالیت آنزیم كاتالاز در گیاهان مختلف، جلسه اولمشاهده فعالیت آنزیم كاتالاز در گیاهان مختلف، جلسه دوم
مشاهده فعالیت آنزیم كاتالاز در گیاهان مختلف، جلسه سوم
مشاهده فعالیت آنزیم كاتالاز در گیاهان مختلف، جلسه چهارم
بخش پژوهش های دانش آموزی تبیان، تهیه: زینب باقری
تنظیم:نسرین صادقی